glutamate monosodique

Inventé il y a un peu plus de cent ans, cet additif alimentaire est aujourd’hui très répandu, un genre de « poudre de perlimpinpin » qui transforme un plat banal en fête pour les papilles, mais cette magie a un prix, elle vous coûte quelques neurones.

Au-delà de l’escroquerie gustative, le glutamate monosodique (GMS) est probablement le prochain scandale alimentaire d’envergure quand toute une génération aura mangé des produits enrichis avec cette poudre blanche pas banale.

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